甚麼是糖尿病?
正常人進食後，食物在胃腸道被消化分解後，產生葡萄糖，葡萄糖經由血液
運送至全身，包括胰臟，會刺激胰臟釋出胰島素，胰島素可幫助葡萄糖進入
身體各組織細胞，轉變成能量，或貯存在肝、肌肉以及脂肪細胞中。
如果沒有胰島素，或者身體各組織對胰島素不發生反應，則葡萄糖就不能被
利用，於是血液中葡萄糖含量便會上升。當血糖升高到某一程度，超過腎臟
所能回收的極限時，葡萄糖便會從尿液中 "漏" 出，所以稱之為糖尿病。
其實血糖超過訂定的標準便算是糖尿病，不一定要有尿糖存在才算糖尿病，
由於血糖要高到某程度才會有尿糖出現，所以測定血糖較尿糖準確。診斷
糖尿病是以測定血糖為主。
甚麼是胰臟與胰島素?
胰臟是一個位於胃後下方的橫置扁長型器官，重量不到1/4公斤，較大的一
端稱為頭部(內側)，較細長的一端稱為尾部室外側)。主要的功能包括外分泌
和內分泌兩部分。
胰臟外分泌部分的主要功能是直接將消化酵素分泌到腸道中，協助消化食物。
在胰臟的尾部中有許多細胞聚集而成的小島，稱為胰島，主要的功能是分泌
賀爾蒙到血液中，屬於內分泌系統，也就是與糖尿病有關的部分。
在胰島中有一種細胞叫做貝他細胞，主要分泌的賀爾蒙是胰島素。它可感應
血中葡萄糖濃度的分秒變化，並適時適量地分泌出胰島素到血液中，循環全
身，協助血糖進入身體各細胞，維持血中葡萄糖濃度在正常範圍之內。
胰島素的主要功能是幫助我們的養分進入身體組織細胞，提供細胞正常運作
所需要的能量。它的作用就像一根門匙，打開葡萄糖進入細胞的通道，讓葡
萄糖能夠順利進入細胞。
當我們身體不能分泌胰島素時(如胰島素依賴型糖尿病)；或體內細胞對胰島素
反應不好時(如非胰島素依賴型糖尿病)，除了因葡萄糖不能進入細胞所產生之
血糖上升外，體內的脂肪、蛋白質和碳水化合物的代謝都會發生異常現象。
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